どんこりブログ

CIAOです

またまたタイフーンやってきそうです、海も時化シケで漁がないっ！

内地よりの食材も来ない！本日入荷予定のワイン達もどうなることやら

これも離島の宿命でしょうか、お子さんがいらっしゃるご家庭は牛乳の確保を。。。


本日の食材はコレ

どーーーーん



宮古牛スネ肉です

この赤身、脂の白さ、スジの張り具合、男前ですな


たっぷりの赤ワインでマリネして煮込んで寝かして4日間の工程を経ての提供です。

この時間が旨味を生み、味を馴染ませてくれる。



私も時間と共に味のある男になりたいものです、チャンチャン♪