どんこりブログ

新年、あけましておめでとうございます。

２０１８年も皆様に［口福］を感じていただける様、スタッフ共々精進してまいります。


年明けの宮古島はとっても気持ちのいい天気に恵まれて最高の年明けとなりました。

そしてなんとかなりレアな食材が入ってきております！

宮古牛の仔牛肉！なんと半頭での入荷です。


仔牛肉のスペアリブのロースト、肉好きには堪らない骨付きです、かぶりつきたいですね！



島で育った山羊のラグーソースは、子ヤギのメスを使用してヤギ特有の香りもなくあっさりとしてますが、肉の旨味がしっかりとして自家製のタヤリンという極細パスタと合わせます。


さて、新年の営業開始は本日４日からです


御節もいいけどパスタもね！　あれ！？　笑


この一年も皆様に美味しいがいっぱいであります様に！