どんこりブログ

CIAOです

毎日暑い宮古島です。
ドンコリ中枢部、厨房ではガスレンジに台下オーブンにピザオーブンで灼熱の熱源のもと毎日とろけそうになってます。
みなさん溶けてませんか？

さて、やってきましたパスナガ様

what's!?

はい、パスナガとは沖縄では幻の魚と言われる【トガリエビス】金目鯛の仲間です



身の質感、皮目と身の境目の脂感、内蔵の香り、何よりもしっかりとした旨味

幻と言われるのも納得出来る旨さです

そんなパスナガ様入りました、滅多に入らないので早いもん勝ちですよ〜



宮古の夕陽

この自然のグラデーションと迫力、言葉は要りません。

こんな素晴らしい景色がすぐそこなのに休みの日にしか見れないのが残念です
自然の力って素ん晴らしい！
生かしてもらっていると感謝,GRAZIE


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