どんこりブログ

ローマから小一時間の離れた山の上の町Ciaoです。ローマから車で1時間、山の上の小さな町Nemiでジビエ料理を堪能

2年前初めて食べに行った時の衝撃は今でも忘れられず（当時のブログhttp://doncolino.ti-da.net/e5605000.html）　またやってきましたよ。


ホールの奥さんがいきなり「あなた！前も来たでしょ！！覚えてるんだから！！！」とかなりの圧で話してきてビックリするも、覚えていてもらったことに嬉しくなり、持ってきたお土産の和菓子を渡すと厨房に駆け込んでいき、今日のおすすめはコレとコレとコレだからとなかば強制的に決められてしまった。
前回食べて鼻血出そうになった、雷鳥は本日はないと。。。残念！

ですが



トンナレッリ、ノロジカの煮込みソース



タリアテッレ、フレッシュポルチーニ和え



野うさぎのインサルミ




ジビエの盛り合わせ
雉、猪、鹿


本当に全部美味しい。食べながら唸ってしまいます。美味しくて、なんでこんなに美味しくなるのか！？と聞いたら、
【余計なものは入れない、加えるものもほんの少しだけ、クセが強いから何かでかぶすんじゃなくて、クセを出さないようにしてやる。】


おーまいがー！　

伊語では

オーミオディーオー

おっとこまえ過ぎるよ！　

食べるとその人がわかるように、繊細で優しい人が愛情込めて作ったんだな～。

と　しみじみ、体全身で味合わせて頂きました。

ごちそうさまでした。