どんこりブログ

Ciaoです。
約１５年前、トスカーナ州のIL COLOMBAIOでお世話になったヴィンチェンツォ師匠に会ってきました。
今はヴィチェンツォ州のロニーゴという小さな町にあるLa Barchessa di Villa Pisaniという宿泊施設のレストランOsteria del Guaで厨房を任されています。
話したいことや聞きたいことがいっぱいですが、シェフの料理を頂くことがなによりだ。











シェフからワインをご馳走になりました。
LUCE 1997　トスカーナ州の赤ワイン
彼の地での日々を思い出させてくれるそのトスカーナワイン。
泣かせてくれます！


そして、営業後にスタッフ達と一緒に飲みに行きました。

もちろん飲み過ぎたのは言うまでもありません♪