どんこりブログ

CIAOです

ご無沙汰しておりました、もっつぃーです。
なんと二ヶ月ぶりの更新、重い腰をよっこらせっしてみました。

さて、４月になり宮古島らしい天気となりウキウキウオッチングな日々を過ごしております。

宮古島で育てられる合鴨さん、そろそろ大きくなってきたよ〜ってことで久しぶりの入荷

今回はそれぞれの部位を一皿に盛り込んだ【宮古島産合鴨のバリエーション】



胸肉はローストにモモ肉は煮込み、血のソーセージとモツ入りハンバーグ

たくさんの工程を経て完成される一皿ですが、食材を余すことなく提供できるのがなによりの喜びです。

手はかかりますが、美味しくなる魔法で鴨さんにも喜んでもらえたらと思います。