サラミーノ

CIAOです

台風です、いよいよ宮古直撃です
しばらく直撃は免れてましたが今回のごっつい１５号は宮古島すっぽり
ドンコリ農園のハーブさん達が心配です。。。


そういえば最近ののどんこりブログは料理の記事がない！
レストランですからやっぱり料理の記事書かなくちゃ
という事で今回はDOLCE、デザートのご紹介

今期間限定でお出ししているのが
サラミーノ（サラミ型チョコレート）

これはミラノのあるロンバルディア州の地方菓子でサラーメドルチェとも呼ばれています

チョコレートにナッツやビスケット、ドライフルーツを加えて固めるだけ
とってもシンプルでしっとりしていてBUONO！なドルチェです



断面がサラミっぽいでしょ

チョコレートのコクとナッツの香り、ドライフルーツの微かな酸味と
それぞれの食感が色んな美味しさを奏でてくれます

特にドライイチジクがいい仕事してくれてます　笑　


このデザートはお酒とも合いますよ
酸味の押さえた赤ワインにもあうのです

食後にグラッパと共に。。。なーんて伊達男ぽくてチョイワルな〆ですね