pesce ペッシェ　（伊）さかな

ciaoです

あっっっと思えば8月ですね。

なんと７月はブログ更新ゼロ。。。

お陰さまで忙しく過ごさせていただいております〜、なんて言い訳しながら。。。


肉系イタリアンを謳っているドンコリismですが、もちろん魚介系もありますよー

私もっつぃー、大好きな赤いお魚達、アカジンさんやパスナガさまもお目見え。




今ならイカ丸ごと使ったイカスミのスパゲッティもたまりません




イタリアでイカスミ料理といえばヴェネツィアが有名ですが、個人的にはシチリアで食べたイカスミパスタが絶品で思わずカメリエーレ（サービススタッフ）に作り方聞いたところ、イカを丸ごと使うんだと。　

フェッラーラの魚料理専門店LA CAPANNAで働いていた時にも丸ごと使っていたなーっと思い出したり

料理で昔の事、場所、人を思い出す事がよくあります。あと香りでもね。


暑い日々が続いております、さっぱり魚介料理もこの時期人気ですね

カウンター席がメインのドンコリism、メニューにはない料理も会話の中で生まれてくることもよくあります。

お気軽に声をお掛けください。