PROSCIUTTO 〜生ハム

CIAOです

新しい生ハムの原木を入荷しました

今回は

サンダニエーレ産っす

今まではパルマ産でしたが今回は待望のサンダニエーレ産です。

なぜ待望かというと、今までは高くて手が出せませんでしたが今回は業者に頼み込んで（泣き寝入り）安くしてもらいました
（やっぱ関西人　笑）　

サンダニエーレもイタリアで右端に位置するフリウリ州です。アルプス山脈とアドリア海に挟まれた所で
山からの冷たく乾いた風と、海からの温かく湿った風がぶつかり合い、一年を通して安定した気候に恵まれている地域です。
ここで作られる生ハムは軽くプレスしてあるので、やや薄い形状で脂肪も塩分も控え目で比較的ヘルシーであっさりしたタイプです。
２４ヶ月としっかり熟成させてあり、薄いピンク色で柔らかく女性的な味が魅力です



原木からの切り出しなので、切り立てほやほやがやっぱ旨い




このハムもどうしても欲しかった食材です
安くしてもらったのですが、ぶっちゃけパルマ産よりは高いんですが今まで通りのお値段で提供させて頂きます！

是非、味の違いをお試し下され〜